食品安全检测系统,食品安全检测平台

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品安全检测系统的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品安全检测系统的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品检测是干什么的？
2. gmpe是啥？
3. 食品安全标准化指的是什么？
4. 什么是食品GMP？

食品检测是干什么的？

主要是检查各内食品的质量。也就是各内食品在加工中所用的原料是不是符合国家标准，所用的添加剂是不是能食用的，所用的剂量是不是在国家规定的范围内，以及生产环节当中的环境卫生等。

食品检验通常是指食品检验机构依据《中华人民共和国食品卫生法》规定的卫生标准,对食品质量所进行的检验,包括对食品的外包装、内包装、标志、唛头和商品体外观的特性、理化指标以及其它一些卫生指标所进行的检验

广义的食品检验是指研究和评定食品质量及其变化的一门学科，它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，如国际、国家食品卫生/安全标准，对食品原料、***材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产品质量合格。

食品检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。

食品检测是利用生物化学等手法，检测食品的质量是否符合标准要求。出厂检测一般分为感官、理化、微生物三个大方面，感官即是食品的色泽，外观，滋味等的检测。理化项目比较多一般有水分，过氧化值，总酸，总酯，氨基酸态氮等项目。微生物常检项目有菌落总数，大肠菌群以及沙门氏菌，金***葡萄球菌。不同的食品的出厂检测项目不同。

gmpe是啥？

gmpe：药品生产质量管理规范，中文含义是“生产质量管理规范”或“良好作业规范”、“优良制造标准”。

gmpe要求制药、食品等生产企业应具备良好的生产设备，合理的生产过程，完善的质量管理和严格的检测系统，确保最终产品质量（包括食品安全卫生等）符合法规要求。

食品安全标准化指的是什么？

食品安全标准化是指制定和实施一系列的标准、规范和技术要求，以保障食品的质量、安全和卫生。这些标准和规范涵盖了食品生产、加工、运输、贮存和销售等各个环节，旨在确保食品不含有对人体有害的物质，同时也要保证其营养成分和口感等方面的要求。

食品安全标准化通常由***制定，也可以由行业组织或者企业自行制定。目前，各个国家都有自己的食品安全标准化体系，并且在国际上也有一些通用的标准和规范，如ISO 22000国际食品安全管理系统等。

通过实施食品安全标准化，可以提高食品生产过程中的管理水平和技术水平，预防和控制食品污染和疾病传播，保障消费者的健康权益。

《食品安全法》中规定：食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。 食品安全标准应当包括下列内容：

（一）食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药 残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的***规定；

（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；

（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；

（四）对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求；

（五）食品生产经营过程的卫生要求；

（六）与食品安全有关的质量要求；

（七）与食品安全有关的食品检验方法与规程；

（八）其他需要制定为食品安全标准的内容。

什么是食品GMP？

“GMP”是英文Good Manufacturing Practice 的缩写，中文的意思是“良好作业规范”，或是“优良制造标准”，是一种特别注重在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的自主性管理制度。

它是一套适用于制药、食品等行业的强制性标准，要求企业从原料、人员、设施设备、生产过程、包装运输、质量控制等方面按国家有关法规达到卫生质量要求，形成一套可操作的作业规范帮助企业改善企业卫生环境，及时发现生产过程中存在的问题，加以改善。

简要的说，GMP要求食品生产企业应具备良好的生产设备，合理的生产过程，完善的质量管理和严格的检测系统，确保最终产品的质量（包括食品安全卫生）符合法规要求。 GMP所规定的内容，是食品加工企业必须达到的最基本的条件。

《良好药品生产规范》(Good Manufacture Practice, GMP)是指导药品生产和质量管理的法规。世界卫生组织于1***5年11月正式公布GMP标准。国际上药品的概念包括兽药，只有中国和澳大利亚等少数几个国家是将人用药GMP和兽药GMP分开的。

GMP在中国人用药方面，1988年在中国大陆由卫生部发布，称为药品生产质量管理规范，后几经修订，最新的为1998年修订版。中国国兽药行业GMP是在20世纪80年代末开始实施。

1989年中国农业部颁发了《兽药生产质量管理规范(试行)》，1994年又颁发了《兽药生产质量管理规范实施细则（试行）》。

1995年10月1日起，凡具备条件的药品生产企业（车间）和药品品种，可按申请药品GMP认证。取得药品GMP认证证书的企业（车间），在申请生产新药时，卫生行政部门予以优先受理。

迄至1998年6月30日，未取得药品GMP认证的企业（车间），卫生行政部门将不再受理新药生产申请。2002年3月19日，农业部修订发布了新的《兽药生产质量管理规范》（简称《兽药GMP规范》）。

同年6月14日发布了第202号公告，规定自2002年6月19日至2005年12月31日为《兽药GMP规范》实施过渡期，自2006年1月1日起强制实施。

目前，中国药品监督管理部门大力加强药品生产监督管理，实施GMP认证取得阶段性成果。现在血液制品、粉针剂、大容量注射剂、小容量注射剂生产企业全部按GMP标准进行，国家希望通过GMP认证来提高药品生产管理总体水平，避免低水平重复建设。已通过GMP认证的企业可以在药品认证管理中心查询。

到此，以上就是小编对于食品安全检测系统的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品安全检测系统的4点解答对大家有用。