食品营养网,食品营养网站

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品营养网的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品营养网的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是高级营养级？
2. 食物网中，一种生物只占据一个营养级吗？
3. 有没有各种食物营养成分的网站？
4. 速冻食品，会影响食物的营养成分吗？

什么是高级营养级？

营养级（英语：Trophic level）是指生物在食物链之中所占的位置。在生态系统的食物网中，凡是以相同的方式获取相同性质食物的植物类群和动物类群可分别称作一个营养级。

在食物网中从生产者植物起到顶部肉食动物止。即在食物链上凡属同一级环节上的所有生物种就是一个营养级。

食物网中，一种生物只占据一个营养级吗？

可以。 这里没法画食物网，参见人教版高中生物教材必修三第91页，其中的青蛙就占有第三和第四两个营养级。 两种生物可能同属一个营养级的更多了，如这个食物网中的兔这一行的食草动物。

有没有各种食物营养成分的网站？

原来减肥的过程中，查询每样食物热量表是每天必做的事。个人推荐薄荷网。上面既有食物热量表，成分表，也有各种食物微量元素、饮食禁忌等。

当然了解食物成分除了查询网站还要学会自己计算食物可食部分，比如100克面食应该包含纯面粉70克+水30克、110克米饭包含大米50克+60克水、135克苹果可食部分是100克......经验多了就能记住了。

速冻食品，会影响食物的营养成分吗？

这要看整个生产-运送-销售过程的温度控制如何！

食品冻结确实有抑制微生物的生长，降低食物酶的活力，减缓脂肪耗败等作用，从而延长食物储藏时间，但是，冰箱并不等于保险箱！虽然我们看到食物结了冰，拿起来也硬邦邦的，但是如果储存温度达不到标准，那么食物解冻率就不能达到预期，储存时长自然也就大打折扣！正所谓眼见不一定为实！

冻结速度对食物品质有很大影响！食物中的水分大多来自细胞内的胶体结合水和细胞之间的游离水。当食物开始结冰时，细胞间的水先结冰，细胞内的水分尚未结冰，由于蒸气压，细胞内的水会向外渗透，冷冻速冻越慢渗透的水越多，那么化冰后食物的口感和风味就会大大下降；相反，如果冷冻速度很快，食物冰晶形成速度也快，并且冰晶会均匀的分布在细胞内外，化冻后食物的营养和风味损失就会很少！

冷冻食物的储藏期也和整个冷链环节温度的稳定性有关。冷链中有专门的恒定标准TTT(TIME-TEMPERATURE-TOLERANCE)，即时间-温度-品质耐性。它表示在冷链环节中，在保证品质的前提下允许发生的时间和温度，并可以根据不同环节及条件下冻藏食品品质的下降情况，确定食品在整个冷链过程中的储藏期限。TTT=是允许的储藏期限，＜1表示仍在允许的储藏期以内，＞1则表示已经超出了允许的储藏期限。

如上图，虽然整个过程温度都在零下，但是温度波动太大，储存期限就会减少。

总结：食物冷冻要速冻；不要反复化冻冷冻，尽量保持冷冻温度恒定；选择冷冻食品注意包装内冰晶量，一定要看清生产日期哟！

你好 速冻食品一般需要经过煮、蒸或者微波的预处理，使食物中的酶失去活性，从而减少了食物在食物在储存过程中的风味、颜色、营养的损失。而不是说生的水果蔬菜买回来直接放到冰箱里的。如果在保质期内可以放心吃的，营养成分不会有太大差别。

我说吧，这得看情况的！

a.水果和蔬菜

他们往往是从外地运到我们的市场，路途遥远，有时间问题，营养多多少少是有点损失的

但是冷冻的蔬菜和水果不会损失很多，他们在一定的冷冻温度下，呼吸作用停滞，就不会有微生物繁殖，营养也得以保留

口感方面会有所不同吧

b.海鲜

口感的话肯定没有新鲜的好~

渔民在捕捞后，海鱼是出水上岸即死，他们必须要冰冻 他们在冷冻过程中水分变冰晶，会从鱼肉的肌原纤维中夺走结合的水分

到此，以上就是小编对于食品营养网的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品营养网的4点解答对大家有用。