二氧化硅食品添加剂,二氧化硅食品添加剂对人体有害吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于二氧化硅食品添加剂的问题，于是小编就整理了3个相关介绍二氧化硅食品添加剂的解答，让我们一起看看吧。

1. 二氧化硅的使用方法和配置？
2. 二氧化硅在食品中的添加比例？
3. 为什么食物里面有二氧化硅？

二氧化硅的使用方法和配置？

二氧化硅需要用力搅拌，使其与树脂充分混合。使用机械搅拌会使搅拌过程更容易更快捷，但手工搅拌也是完全可行的。为达到最大效果，保证在充分搅拌之前让气相二氧化硅在树脂里浸泡一天。

二氧化硅，化学术语，纯的二氧化硅无色，常温下为固体，化学式为SiO₂，不溶于水。不溶于酸，但溶于氢氟酸及热浓磷酸，能和熔融碱类起作用。自然界中存在有结晶二氧化硅和无定形二氧化硅两种。二氧化硅用途很广泛，主要用于制玻璃、水玻璃、陶器、搪瓷、耐火材料、气凝胶毡、硅铁、型砂、单质硅、水泥等，在古代，二氧化硅也用来制作瓷器的釉面和胎体。一般的石头主要由二氧化硅、碳酸钙构成。

食品工业中的用途

食品工业用作抗结剂、消泡剂、增稠剂、助滤剂、澄清剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定：可用于蛋粉、糖粉、奶粉、可可粉、可可脂、植物性粉末、速溶咖啡、汤料粉等，最大使用量为15g/kg，粉末香精，最大使用量为80g/kg；固体饮料，最大使用量为0.2g/kg；粮食，1.2g/kg。

医学用途

新加坡国立大学工程学院生物工程系的研究人员研制出一种新技术，能够通过二氧化硅纳米粒子将红外光转化为紫外光和可见光，为深层肿瘤的非侵入性疗法铺平了道路。据称，该技术能够抑制肿瘤生长，控制其基因表达，是世界上首个使用纳米粒子治疗深层肿瘤的非侵入性光动力疗法。

制备

离子交换法将稀释的水玻璃过滤除杂质后经阳离子交换，阴离子交换，调节Ph值，经蒸发或超滤浓缩，制得硅溶胶。硅粉法将蒸馏水及氢氧化钠(试剂级)加到反应槽中，升温至65℃，加入一定量的氨水调整碱度Chemicalbook，在搅拌下分批加入硅粉，控制温度在83℃以下，硅粉加完后继续搅拌2～3h，待Ph值降至9～10时，取样分析，反应完成后在搅拌下冷却至50℃，经自然过滤，制得硅溶胶产品。未反应的硅粉可回收再用。

二氧化硅在食品中的添加比例？

答:一般不超过2％。

具体如下：
序号 用于食品名称/分类 最大使用量g/kg 

1 乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品 15.0 

2 其他油脂或油脂制品（仅限植脂末） 15.0 

3 可可制品（以可可为主要原料的脂、粉、酱、馅） 15.0 

4 脱水蛋制品（如蛋***、蛋黄粉、蛋白片） 15.0 

5 其他甜味料（仅限糖粉） 15.0 

6 香辛料类 20.0 

7 固体复合调味料 20.0 

8 孕产妇（乳母）配方食品 15.0 

为什么食物里面有二氧化硅？

二氧化硅主要应用于蛋粉、奶粉、可可粉、可可脂、糖粉、植脂末粉末、速溶咖啡、粉状汤料及粉末香精等，作抗结剂。

食品粉粒由于温度变化、湿度增加或包与包之间堆压等原因，容易粘在一起结块，影响产品质量、储存期。二氧化硅在食品中起到抗结块作用，主要是通过对食品粉粒的包裹将一个个颗粒分隔开来，保持粉末处于最佳自由流动状态，达到抗结块目的。

另外，包裹在粉末外的二氧化硅，以无数个内在细孔吸收周围空气的潮气，防止食品在储存期间受潮结块。

二氧化硅还可以作为润滑剂：

二氧化硅还可以作为润滑剂，是一种优良 的流动促进剂，主要作为润滑剂、抗黏剂、助流剂。特别适宜油类、浸膏类药物的制粒，制成的颗粒具有很好的流动性和可压性。还可以在直接压片中用作助流剂。

作为崩解剂可大大改善颗粒流动性，提高松密度，使制得的片剂硬度增加，缩短崩解时限，提高药物溶出速度。颗粒剂制造中可作内干燥剂，以增强药物的稳定性。还可以作助滤剂、澄清剂、消泡剂以及液体制剂的助悬剂、增稠剂。

到此，以上就是小编对于二氧化硅食品添加剂的问题就介绍到这了，希望介绍关于二氧化硅食品添加剂的3点解答对大家有用。