速冻食品有营养吗,速冻食品有营养吗有什么危害 知乎

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速冻食品有营养吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速冻食品有营养吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 冻肉有营养吗？
2. 牛奶冷冻后有营养吗？
3. 冷冻食品的保质期一般是多久？冷冻食品的保质？

冻肉有营养吗？

有

冷冻的肉也是有营养的，但是冷冻之后的肉类食物营养可能也会流失一部分，一般鲜肉的营养含量是比较丰富的，适当的吃点肉类食物可以补充身体所需的营养，提高身体体质，但是平时尽量的选择瘦肉不要吃肥肉

牛奶冷冻后有营养吗？

牛奶冷冻后是有营养的。牛奶是一种高质量的食品，牛奶的营养是非常丰富的，牛奶可以***用冷冻的办法保存，牛奶冷冻以后不会改变物质的成分和性状，冷冻的牛奶也是有营养的。

牛奶冷冻后会有一部分营养损失，牛奶不宜冰冻原因。牛奶中含有三种不同性质的水分，其中游离水含量最多，不与其他物质结合，只起溶剂作用。结合水，是与蛋白质，乳糖，盐类结合在一起的水分，不再溶解其它物质，不发生冻结。

结晶水，是在乳糖结晶时和乳糖结晶体一起存在的水。当牛奶冻结时，游离水先结冰，牛奶由外向里冻，里面包着干物质随着冰冻时间延长，里面干物质含量相应增多，干物质不结冰。

这时奶块外层色浅，里边色深，解冻后，奶中蛋白质易沉淀，凝固而变质

牛奶冷冻后，其中的营养物质会受到一定的破坏，尤其是维生素 B12 和叶酸。冷冻后的牛奶口感会发生变化，变得更为浓稠，但同时也可能会产生一些异味。尽管如此，冷冻牛奶仍然具有一定的营养价值，可以提供一定的蛋白质、钙和维生素 D 等营养素，但建议在购买和储存牛奶时，尽量选择新鲜、无防腐剂的牛奶，以保证其品质与营养价值。

冷冻食品的保质期一般是多久？冷冻食品的保质？

答：10-12个月

《冷库管理规范(试行)》的规定：肉类在-18℃条件下，保质储存期为10-12个月。但由于对肉类的处理方式和冷冻条件的不同，冷冻肉的保质储存期有很大的区别。营养师的建议是，无论口感和营养，鲜肉冷冻最好别超过1个月，最大限度是3个月。

目前国家对冷冻肉的存储期限方面没有强制性的法规，仅对冻牛肉有推荐性标准，牛肉方面可参照推荐性标准《GB/T17238-2008鲜冻分割牛肉》，此标准规定“冻分割牛肉应贮存在低于-18℃的冷藏库内，贮存不超过12个月。”但该标准是推荐性，并未强制。此外，其他肉类冻品保质期尚无明确规定，只有水产方面的规定。2005年出台实施的《鲜、冻动物性水产品卫生标准(GB2733-2005)》强制规定，冷冻产品应包装完好地贮存在-15℃至-18℃的冷库内，贮存期不得超过9个月。

鸡、鸭、牛、羊、猪肉冷冻时间最长别超过6个月，培根片、腌肉别超过3个月，火腿和培根块别超过4个月。鱼类中，多脂鱼和鱼块冷冻不宜超过4个月，白鲑别超过8个月，贝类别超过3个月。用开水焯过的蔬菜可以冷冻保存10个月至12个月，没焯过的只能保存3至4个月，西红柿冷冻最长可保存8个月。家禽、海鲜应掏净内脏，里外洗净再冷冻，其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌。面包通常能放在冰箱冷冻保存1-2个月。然而，解冻的面包味道通常与新鲜面包的不同。毫无疑问，刚烤制的面包最好吃。南瓜派等糕点能冷冻保存一个月，而馅饼和蛋糕冷冻保质期能延长到6个月。水果蛋糕甚至放在冷冻室内可以保存1年时间。所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。扩展资料1、面包等淀粉类主食大部分主食，如面包、馒头、包子、米饭、面条等，如果在3天内不能吃完，最好要放进冷冻室。这样不仅可以延长保存期，还可以避免淀粉类食品老化回生，变得干硬。2、粮食和坚果类在炎热季节，红豆等粮食很容易生虫，但如果能够将它们冷冻3—4个星期，再拿出来放在室温，可以避免虫卵生长，还可避免发霉。此外，坚果类含油脂成分较多 ，在常温下放置容易氧化，产生难闻的哈喇味，同时它们还会吸收空气中的水分，发生回潮，甚至霉变。同样，这种冷冻处理也适用于红枣、葡萄干等水分含量比较少，又容易生虫的食品。3、肉类、鱼类这些是常见的需要冷冻的食物，但是家禽、海鲜应掏净内脏，里外洗净再冷冻，其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌。

到此，以上就是小编对于速冻食品有营养吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于速冻食品有营养吗的3点解答对大家有用。