蛋的食品,蛋的食品图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋的食品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蛋的食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 在食品分类中,鸡蛋属于哪一类？
2. 哪些是高蛋白、高脂肪食？

在食品分类中,鸡蛋属于哪一类？

第十类：蛋与蛋制品。

食品分类系统：

食品分类系统是指科学规范食品的分类体系的一个标准性文件。有十六大分类，三百多个小类。是我国目前制定企业标准，食品安全认证主要的依椐性文件。随着食品工业的发展，很多新型食品已在这个文件中找不到依据。因此，及时修订它非常必要。

食品分类标准：

1、乳与乳制品

2、脂肪、油和乳化脂肪制品

3、冷冻饮品

4、水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等

5、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果

6、粮食和粮食制品

鸡蛋属于蛋制品类。

鸡蛋是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一

鸡蛋属于蛋制品类。

鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。

鸡蛋主要价值

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡***白质的吸收率可高达98%。

每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

鸡蛋的营养有：

1、鸡***白质的氨基酸比例很适合人体需要、易被人体吸收，营养价值特别高。

2、鸡蛋含有人体所需要的营养素，如钾、镁钠等。

3、鸡蛋能为人体补充维生素A和维生素B。

要回答这个问题，首先要搞清楚食品是怎么分类的！

食品分为5个大类:

1、谷薯类：比如米啊、面啊、玉米、红薯等等。

2、蔬菜和水果类：比如***、冬瓜、苹果、西瓜等等。

3、动物性食物类：比如各种肉、蛋、鱼、禽、奶等等。

4、大豆和豆制品类：比如豆腐、豆腐干、豆汁等等

5、纯能量类食物：比如糖、酒、坚果类食物。

这样就一目了然了，鸡蛋是属于动物性食物类的。

哪些是高蛋白、高脂肪食？

高脂肪食物：指脂肪含量较高的食物，含有较多的不饱和脂肪酸，包括含油量高及经过油炸的食物，如植物中的核桃、花生，还有动物内脏、肥肉，以及油炸食品、奶油制品、巧克力等。过多进食高脂肪的食物容易导致肥胖，如果在肥胖的基础上，再持续摄入高脂肪食物，容易诱发肥胖相关疾病，如脂肪肝、高血脂等；

高蛋白食物：指富含蛋白质的食物，包括动物蛋白、植物蛋白和微生物蛋白，主要有鱼、虾、禽肉、蛋、奶，以及大豆制品，如腐竹、豆干等。虽然高蛋白食物较有营养，但一般不建议进食过多或者仅食用此类食物，避免单一饮食造成营养摄入不均衡。另外，食用过多高蛋白食物还可能会加重消化系统和泌尿系统的负担，应该适量、适度的进食。

高蛋白质的食物有很多，主要有豆制品、禽肉类、水产类、蛋类等等食物。具体的有腐竹、黄豆、豆干、干口蘑、冬菇、猪肝、酱牛肉、鸡肉、青鱼、带鱼、鸡蛋、鸭蛋等等食物。高蛋白饮食容易引起尿酸升高，所以需要多喝水。

高脂肪的食物主要包括动物的脂肪油炸类食物，如方便面，汉堡包，食物面包，速冻食物，炸鸡块，啤酒，可乐，果汁等等。

高脂肪的食物，有动物肝脏、肉类肥肉。还有一些奶油、巧克力，都是一些高脂肪类的食物，高蛋白食物，有鸡蛋牛奶。蚕蛹。

都是一些高蛋白的食物，建议您平时多吃一些绿色蔬菜水果，补充维生素，饮食搭配合理，有助于健康

到此，以上就是小编对于蛋的食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋的食品的2点解答对大家有用。