食品中重金属检测,食品中重金属检测方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品中重金属检测的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品中重金属检测的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品检测都检测哪些方面？
2. 双氧水检测 国标？
3. 食品中重金属定义？

食品检测都检测哪些方面？

1、常规项目：水分及挥发物、灰分、PH值、粗纤维、粗蛋白等；

2、感官指标：形状、颜色、气味、病虫害、霉变、腐烂等；

3、微生物及生物毒素：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金***葡萄球菌、溶血性链球菌、黄曲霉素M1、B1、B2、G1、G2等；

4、有毒有害物质：镉Cd、铬Cr、铅Pb、砷As、汞Hg、重金属总量、亚硝酸盐、二氧化硫残留、三聚氰胺等；

5、兽药残留：金霉素、土霉素、四环素、氯霉素、硝基呋喃代谢物、磺胺类、***孔雀石绿、结晶紫、***结晶紫、乙烯雌酚、盐酸特伦克罗、多氯联苯等；

6、农药残留：六六六、滴滴涕、五氯硝基苯、艾氏剂、七氯、狄氏剂、敌敌畏、敌百虫、克线丹、地亚农、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷。

双氧水检测 国标？

双氧水分子式为H2O2，它是纯过氧化氢的水溶液，为无色透明液体。双氧水是一种强氧化剂。

双氧水的用途一般可分为医用双氧水和工业用双氧水两种。医用双氧水可用作杀菌剂、消毒剂。人们日常消毒的是医用双氧水，它可杀灭肠道致病菌、化脓性球菌，致病酵母菌，一般用于物体表面消毒。工业双氧水可用作生产过硼酸钠、过碳酸钠、过氧乙酸、亚氯酸钠的原料；用作印染工业用作棉织物的漂白剂，还原染料染色后的发色等；食品行业常使用双氧水作漂白剂、氧化剂、淀粉变性剂、防腐剂等。

产品技术指标（工业级双氧水）

指 标 名 称 27.5%规格 30% 规格 35% 规格 50% 规格

H2O2(m/m) ≥27.5% ≥30% ≥35% ≥50%

食品中重金属定义？

化学上跟据金属的密度把金属分成重金属和轻金属，常把密度大于4.5g/cm3的金属称为重金属。如：金、银、铜、铅、锌、镍、钴、铬、汞、镉等大约45种。目前对人体毒害最大的有5种：铅、汞、铬、 砷、镉。这些重金属在水中不能被分解，人饮用后毒性放大，与水中的其他毒素结合生成毒性更大的有机物或无机物。

到此，以上就是小编对于食品中重金属检测的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品中重金属检测的3点解答对大家有用。