食品生产和食品安全,食品生产和食品安全领域的前沿知识

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品生产和食品安全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品生产和食品安全的解答，让我们一起看看吧。

1. 安全生产与食品安全区别？
2. 食品生产执行标准？
3. 食品生产的法律法规？

安全生产与食品安全区别？

安全生产是指：“生产经营活动中，为保证人身健康与生命安全，保证财产不受损失，确保生产经营活动得以顺利进行，促进社会经济发展、社会稳定和进步而***取的一系列措施和行动的总称”。

食品安全是一门跨学科领域，专门探讨在食品加工、存储及销售等步骤中，各方能如何保障食品卫生与食用安全、降低疾病隐患及防范食物中毒。以食品安全措施来排除或减低对于消费者生命、健康的风险，是食品安全的核心。

食品安全不属于安全生产范筹。食品安全主要是保证人体使用食品后的健康与安全方面的内容，主要是食品质量的安全；而安全生产的范畴非常广，包括人们所有的生产生活，如交通安全，工程施工现场生产安全，工厂生产安全，操作人员人身安全，有关的生产设备安全运行等方面的内容。

食品生产执行标准？

食品的执行标准是强制性的执行标准，食品生产企业不得制定低于食品安全国家标准或者地方标准要求的企业标准。
根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第十四条：食品生产企业不得制定低于食品安全国家标准或者地方标准要求的企业标准。食品生产企业制定食品安全指标严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准的，应当报省、自治区、直辖市人民***卫生行政部门备案。食品生产企业制定企业标准的，应当公开，供公众免费查阅。
《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二十一条：食品、食品添加剂生产经营者委托生产食品、食品添加剂的，应当委托取得食品生产许可、食品添加剂生产许可的生产者生产，并对其生产行为进行监督，对委托生产的食品、食品添加剂的安全负责。
受托方应当依照法律、法规、食品安全标准以及合同约定进行生产，对生产行为负责，并接受委托方的监督。

绿色食品执行标准的含义：是指“应用科学技术原理、结合绿色食品生产实践、借鉴国内外相关标准所制定的，在绿色食品生产中必须遵守、绿色食品产品质量认证时必须依据的技术性文件。”

绿色食品执行标准体系：是对绿色食品产销实行全程质量控制的一系列标准的总和和系统，包括四个方面：绿色食品产地环境质量标准、绿色食品生产技术标准、绿色食品产品标准、绿色食品包装、标签、储运标准。

绿色食品执行标准的特点：

1、内容的系统性。绿色食品标准体系贯穿生产的产前、产中、产后全过程、产品质量、包装标签、贮藏运输等诸多环节。

2、制订的科学性。从1990年起，农业部正式提出开发绿色食品时，要中国绿色食品发展中心先后组织国内各方面的专家，经过上千次试验、检测和参照或***纳国际标准以及国外先进标准而制定。

3、指标的严格性。绿色食品的标准无论从产品的感观性状、理化性状、生物性状都严于或等同于现行的国家标准。

食品生产的法律法规？

由于近年来各种污染的出现，使得食品安全又被提上了日程，《中华人民共和国食品安全法实施条例》第三条:食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，***取有效管理措施，保证食品安全。食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。因此，食品安全标准是强制执行的标准。

食品安全的标准内容为：

1、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的***规定；

2、食品添加剂的品种、使用范围、用量；

3、专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求；

到此，以上就是小编对于食品生产和食品安全的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品生产和食品安全的3点解答对大家有用。