糖醇食品,糖尿人可以吃木糖醇食品

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醇食品的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糖醇食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 糖醇是什么意思？
2. 甘油糖醇是什么？
3. 代糖食品有哪几种？
4. 高血糖的人可以食用含赤藓糖醇的食品吗？

糖醇是什么意思？

糖醇是一类食用甜味剂，也称多元醇。
因为糖醇大部分不会被人体吸收和代谢，而且能够产生类似于蔗糖的甜味，所以被广泛应用于各种食品中作为代替糖的食品添加剂，例如口香糖、饼干、果汁和冰淇淋等。
除了甜味功能，糖醇还具有防龋齿和低卡路里等功能，在医药和化妆品等领域也有广泛运用。

甘油糖醇是什么？

甘露醇是一种多元醇或糖醇, 其天然品广泛存在于植物、藻类、食用菌类和地衣类等生物体内。由于甘露醇具有特殊的物理和化学性质, 因此在食品、医药和化工等行业有着广泛应用。目前甘露醇工业化生产主要***用海带提取法和化学合成法。

代糖食品有哪几种？

常见的代糖有：木糖醇、赤藓糖醇、罗汉果甜苷、甜菊糖苷、三氯蔗糖等。 1、木糖醇，广泛存在于谷物、蔬果中，多是以玉米芯、甘蔗渣为原料加工得到的。

2、赤藓糖醇，和木糖醇一样，赤藓糖醇在蔬果中也分布广泛。

1－天然甜味剂名字中通常会包含植物或者果实的名字，由于其提取自天然植物，安全性较人造甜味剂较好，是一种较为健康的选择。目前我国批准的天然甜味剂有甜菊糖、罗汉果甜苷、奇异果素等。

2－糖醇是化学结构中一半像糖类一半像醇类的代糖，通常名字中都含有糖醇二字，其热量比糖类要低，而甜度却与糖类相似。最为常用的糖醇有木糖醇、山梨糖醇

高血糖的人可以食用含赤藓糖醇的食品吗？

说到赤藓糖醇很多人可能不知道是什么，现在疾病的种类越来越多，在饮食上是越来越注重少盐，少油，少糖。尤其是糖尿病人放弃了爱吃的甜食，而有事明明包装上写着无糖吃着却是甜的，这就是赤藓糖醇起的作用了。它是用微生物发酵法生产的功能糖醇，由于人体缺乏它的酶素，进入人体大部分由尿液排出。它的代谢途径与胰岛素无关或很少依赖胰岛素所以对人体没有影响。用它制作的糖果，牙膏，口香糖，对保护儿童的口腔健康有积极作用。

首先，可以肯定的是高血糖的人可以食用含赤藓糖醇的食物，吃多少是关键。

先来了解一下什么是赤藓糖醇？赤藓糖醇是一种四碳糖醇，是用酵母和葡萄糖发酵而得的甜味剂，是一种比较安全的食品添加剂。因具有热量低（几乎没有热量）、口感好（类似蔗糖、甜度低于蔗糖）、对血糖水平无影响等特点，常作为代糖用于糖果、巧克力、饮料以及烘焙食品中，深受减肥人群、注重健康的人以及糖尿病患者等的青睐。

由于人体缺乏代谢赤藓糖醇的酶，进入机体的赤藓糖醇大部分由尿液排出，其代谢途径与胰岛素无关或很少依赖胰岛素，所以对糖代谢没有影响。食用含赤藓糖醇的食品对糖尿病患者等糖***的特殊消费群体是安全的。

世界卫生组织、联合国粮食与农业组织食品添加剂专家联合会都批准赤藓糖醇克作为食用甜味剂，无需规定每日容许摄入量。我国也允许赤藓糖醇用在各类加工食品中按生产需要适量使用。单从赤藓糖醇方面来看，糖尿病人是完全可以食用的。但是，如果食用添加赤藓糖醇的蛋糕、饼干等烘焙食品，就要控制食用量了，虽然这种烘焙食品使用赤藓糖醇代替蔗糖，能量的确相对低了一些，但是升糖指数并不会低很多，因为主要成分还是精制面粉，精制米面富含碳水化合物，升糖指数嗷嗷高，所以仍然要少吃。

而且赤藓糖醇的甜度不如蔗糖，经常被部分代替蔗糖添加到食品中，也就是说在加工食品中赤藓糖醇常与蔗糖或其他甜味剂混合使用，添加多少就不知道了。

总之，高血糖的人可以吃含赤藓糖醇的食物，但也要限制量。记住我们的饮食原则：饮食要均衡，食物种类要多样化。

作者：秦玉静，注册营养技师，国家二级公共营养师，衡膳学院讲师

到此，以上就是小编对于糖醇食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醇食品的4点解答对大家有用。