食品卫生学题库,食品卫生学题库及答案

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品卫生学题库的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品卫生学题库的解答，让我们一起看看吧。

1. 营养与食品卫生学都学些什么，出来后能做什么？
2. 根据《食品卫生法》规定，从事食品生产经营相关工作人员必须持有哪种证件上岗？
3. 食品行业道德基本规范主要包括哪几方面？
4. 有食品经营许可证还需要卫生许可证吗？

营养与食品卫生学都学些什么，出来后能做什么？

食品卫生与营养学大四学生，准公卫研究生。

主要课程

基础课，正常人体解剖学，组织胚胎学，有机化学，无机化学，分子生物学

桥梁课，生理学，生物化学，营养学基础，公共营养，食物营养学，食品工艺学，食品分析与检验，药理学，食品化学

专业课，卫生统计学，流行病学，食品卫生与营养学，职业卫生与职业医学，环境卫生学，临床营养学，食品毒理学，

中医相关课程，（因学校而异）中医基础理论，中医诊断学，中药方剂学，中医药膳学，中医饮食与营养

开设学院:

我就读于一所中医药大学，最初属于中医学院，近几年另设健康学院，现在属于健康学院。

就读体验:

根据《食品卫生法》规定，从事食品生产经营相关工作人员必须持有哪种证件上岗？

健康证 健康证是指对食品、饮用水生产经营人员、直接从事化妆品生产的人员、公共场所直接为顾客服务的人员、有害作业人员、放射工作人员以及在校学生等按国家卫生法律、法规规定所进行的从业前、从业和就学期间的健康检查。

食品行业道德基本规范主要包括哪几方面？

1．热情友好，宾客至上

这是餐饮服务员最有特色、最根本的职业道德规范，它继承了“有朋自远方来，不亦乐乎”的传统，又赋予了时代的新内容，即客源是企业的生命线，唯有热情友好，宾客才能至上。因此，应正确认识社会分工，想客人所想，急客人所急，把客人的需求当做餐饮服务员的第一需要，树立敬业、乐业的思想。

2．真诚公道，信誉第一

这是处理主客关系实际利益的重要准则。古人说：“诚招天下客，誉从信中来。”有了真诚才有顾客，有了顾客才有企业的兴旺，有了企业的兴旺，才会有企业的效益。

3．文明礼貌，优质服务

这是餐饮从业人员实施职业道德规范最重要的准则。礼貌待客，想客人之所想，急客人之所急，使所有客人时时处处事事都感到真诚的友善、需求的满足、周到的服务。没有优质服务，餐饮服务工作也就失去了最基本的内容，因此，它还是衡量餐饮服务质量最重要的一项标准。

4．相互协作，顾全大局

这是正确处理同事之间、部门之间、企业之间、行业之间以及局部利益和整体利益、眼前利益和长远利益等相互关系的重要准则。

5．遵纪守法，廉洁奉公

这是正确处理公私关系(包括个人与集体、个人与社会、个人与国家)的一种行为准则。它既是法律规范的需要，更是道德规范的需要。

（1）遵守国家法律、法规和企业的各项规章制度。

（2）认真负责，严于律己，不骄不躁，吃苦耐劳，勇于开拓。

（3）刻苦学习，钻研业务，努力提高思想、科学文化素质。

（4）敬业爱岗，团结同志，协调配合。

基础知识：

（1）法定计量单位知识和常用量的法定计量单位。

（2）误差和数据处理基本概念。

（3）实验室用电常识。

（4）食品检测基础知识。

（5）化学基础知识。

有食品经营许可证还需要卫生许可证吗？

有了食品经营许可证不需要再办食品卫生许可证（实际上卫生部门也不再受理食品卫生许可证办理申请）。

至于公共场所卫生许可证，由于提问者对于自己所从事的行业没有明确说明，请根据上述分析自行对号入座或直接向当地卫生部门咨询。

2009年6月1日《食品安全法》实施停止发放卫生许可证，被“餐饮服务许可证”“食品流通许可证”“食品生产许可证”所取代。

根据2015年10月1日实施的《食品生产许可管理办法》的规定，“食品经营许可证”代替“餐饮服务许可证”和“食品流通许可证”，同时“餐饮服务许可证”和“食品流通许可证”废止，不在使用。所以卫生许可证已经不再使用，经营企业如已经办理了经营许可证就可以进行食品经营，无需办理卫生许可证。

到此，以上就是小编对于食品卫生学题库的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品卫生学题库的4点解答对大家有用。