名词解释食品添加剂,名词解释食品添加剂是什么意思

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于名词解释食品添加剂的问题，于是小编就整理了4个相关介绍名词解释食品添加剂的解答，让我们一起看看吧。

1. 各种食品添加剂的代码,前俩位是什么意思？
2. 食品添加剂,曾稠剂,稳定剂,是起到什么作用？
3. 食品添加剂使用规范如何？
4. 最甜的食品添加剂？

各种食品添加剂的代码,前俩位是什么意思？

各种食品添加剂的代码，前俩位是代表食品添加剂常用功能类别。

比如：

01 酸度调节剂:用以维持或改变食品酸碱度的物质。

02 抗结剂:用于防止颗粒或粉状食品聚集结块,保持其松散或自由流动的物质。

03 消泡剂:在食品加工过程中降低表面张力,消除泡沫的物质。

04 抗氧化剂:能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质,提高食品稳定性的物质。

食品添加剂,曾稠剂,稳定剂,是起到什么作用？

　　能增加溶液、胶体、固体、混合物的稳定性能化学物都叫稳定剂。它可以减慢反应，保持化学平衡，降低表面张力,防止光、热分解或氧化分解等作用。广义的化学稳定剂来源非常广泛，主要根据配方设计者的设计目的，可以灵活的使用任何化学物以达到产品品质稳定的目的。 狭义地讲，主要是指保持高聚物塑料、橡胶、合成纤维等稳定，防止其分解、老化的试剂。

食品添加剂使用规范如何？

根据国家卫生计生委颁布《食品添加剂使用标准》，对食品添加剂的使用要求有明确的规定，规定有很多条，列举如下几条。

1、使用的食品添加剂不应对人体产生任何健康危害。

2、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺***、伪造为目的而使用食品添加剂。

3、使用的食品添加剂不应降低食品本身的营养价值。

4、在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

最甜的食品添加剂？

赋予食品或饲料以甜味，提高食品品质，满足人们对食品需求的食物添加剂是甜味剂。其实按照甜味剂的定义来说，只要符合使用规定的甜味剂都是安全的。

甜味剂有几种不同的分类方法：按其来源可分为天然甜味剂和人工甜味剂；以其营养价值来分可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂；按其化学结构和性质分类又可分为糖类和非糖类甜味剂等。糖类甜味剂主要包括蔗糖、果糖、淀粉糖、糖醇以及寡果糖、异麦芽酮糖等。蔗糖、果糖和淀粉糖通常视为食品原料，在我国不作为食品添加剂。糖醇类的甜度与蔗糖差不多，因其热值较低，或因其和葡萄糖有不同的代谢过程，而有某些特殊的用途，一般被列为食品添加剂。主要品种有：山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、木糖醇等。

非糖类甜味剂包括天然甜味剂和人工合成甜味剂，一般甜度很高，用量极少，热值很小，有些又不参与代谢过程，常称为非营养性或低热值甜味剂，是甜味剂的重要品种。天然甜味剂的主要产品有：甜菊糖、甘草、甘草酸二钠、甘草酸三钠（钾）、竹芋甜素等。人工合成甜味剂的主要产品有：糖精、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、天门冬氨酰苯丙氨酸甲酯（甜味素或阿斯巴甜）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、三氯蔗糖等。

天然甜味剂与人工合成甜味剂各有各的优点，无法完全取代另一种的应用，所以有些情况下糊精也还是会用的。

到此，以上就是小编对于名词解释食品添加剂的问题就介绍到这了，希望介绍关于名词解释食品添加剂的4点解答对大家有用。