当前位置:首页 > 食品 > 正文

辐照食品安全吗,辐照食品孕妇能吃吗

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于辐照食品安全吗的问题,于是小编就整理了5个相关介绍辐照食品安全吗的解答,让我们一起看看吧。

  1. 辐照食品的利与弊?
  2. 辐照食品有哪些危害?
  3. 辐照食品好不好?
  4. 什么叫辐照食品?
  5. 辐照保鲜技术的优缺点?

辐照食品的利与弊?

A:辐照食品的利处:

1. 降低食品传播疾病的危险:辐照技术可消灭食品中的病原微生物,使食物更安全;

辐照食品安全吗,辐照食品孕妇能吃吗
(图片来源网络,侵删)

2. 提高食品质量:辐照技术可使部分食物的标准、口感、流动性、着色能力和耐贮运性等得到改善;

3. 保存食品时间长:辐照技术使得食品可以被合理储存和运输,进而延长其保质期;

4. 改变食物营养成分:辐照技术会使部分食物中的营养成分得到增强或衰减。

辐照食品安全吗,辐照食品孕妇能吃吗
(图片来源网络,侵删)

辐照食品的弊端:

1. 会失去一部分维生素:辐照食品会使食物中的一些营养物质受到破坏而失去一部分;

2. 可能产生有害物质:辐照食品涉及的化学反应可能产生潜在的有害物质,如辐射产物;

辐照食品安全吗,辐照食品孕妇能吃吗
(图片来源网络,侵删)

3. 过度暴露可能致癌:过度暴露于辐射较强的磷化氢(氢气)等会致癌,所以消费辐照食品应避免滥用;

辐照食品有哪些危害?

使用辐照食品会产生致癌物质,对人体健康有害;辐照食品会改变食物的营养成分,从而减少食物含量的维生素、矿物质和蛋白质;辐照处理也会改变食物的口感,减少其原有的鲜美口味;辐照处理还会引起微生物的繁殖,从而影响食物的安全性。

辐照食品好不好?

辐照食品安全。辐照食品是以辐射加工技术为基础,运用x射线、y射线或高速电子束等电离辐射产生的高能射线对食品进行加工处理,以实现灭菌保鲜的目的。

辐照食品的最大优点是微生物能够被彻底消灭。经辐照处理后的食品更加安全无害,且保存时间大大延长,如辐照后的粮食3年内不会生虫、霉变等。

什么叫辐照食品?

经过辐照的食品除了细菌被杀掉,食品本身的营养,如:维生素A,维生素B2,B3,B6,B12,和维生素c,维生素E,都会有所流失,而蛋白质,非饱和脂肪,益生菌,和酵素也会被破坏虽然已有科学证据表明,辐照杀菌过的食品不具有放射性危险,但近年一些民间环保组织不断组织反辐照***活动,呼吁人们不要食用辐照杀菌食品。美国食品跟踪调查组织“食品和饮用水观察”成员韦诺娜·豪特是《辐照杀菌与食物之死》的作者。她认为,辐照杀菌食品可能诱发癌症、未成年死亡和体重过轻。她在书中引用了一些动物实验结果显示,长期食用辐照食品会造成体重减轻。“这项技术本身是为商家减少成本、增加盈利而设计,它实际上并不能把脏食物变干净,”豪特说,“每当我们听说大规模食物中毒***时,总有人提倡辐照杀菌,但它对肉制品清洁确实没什么好处,对生菜、西红柿等蔬菜更是完全不起作用。” 反对者列举的辐照杀菌食物另一大罪状是:辐照会破坏食物品质。“你不可能对水果或蔬菜做真正的辐照处理,以达到杀菌目的,除非你想把食物变成一堆浆糊。”豪特说。

       一言以蔽之,用辐照技术进行保存的一类食品就叫辐照食品。辐照技术是用钴-60等放射性核素照射粮、蔬、果、肉、调味品、药品等,以达到灭菌、杀死***及其卵、幼虫等的食物保存技术。

辐照保鲜技术的优缺点?

辐照杀菌的最大优点是能彻底消灭微生物,防止病虫危害。射线穿透力强,可在不打开包装的情况下进行消毒

辐照食物唯一的不足就是,经过辐照的食物其维生素的含量流失的过多

技术优点

1.通过延长保鲜期限,从而提高食品质量,减少了农产品损失。

2.辐照可杀死寄生在产品表面的病原微生物和***,也可杀死内部的病原微生物和害虫,并抑制其生理活动,从根本上消除了产品霉烂变质的根源。

3.节约能源:辐射保鲜属冷加工处理,处理时间短、加工效率高,因而在能耗上远低于其他食品加工方法,有利于节能。

4.实用性广:不同的剂量下可取得不同的处理效果,且可运用到不同应用对象。

辐照食品的主要缺点

辐照食物唯一的不足就是,经过辐照的食物其维生素的含量流失的过多,所以通过辐照的原料来做主食不太好,经常吃会使得皮肤粗糙,甚至出现神经衰弱。因此,还是建议多吃绿色食品,其更加可靠。

近年来,我国食品行业不断曝出各种污染问题,食品安全形势日益恶化。在这样的形势下,有效地提升食品加工污染检验的科学性就显得尤为重要。所以利用辐射检测仪对食品进行检测,是保证食品安全的主要方式之一。

到此,以上就是小编对于辐照食品安全吗的问题就介绍到这了,希望介绍关于辐照食品安全吗的5点解答对大家有用。