老刀食品,老刀食品有限公司

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老刀食品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老刀食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何评价王志安说“煎饼果子和胡辣汤是穷人才吃的东西”？
2. 春季最适合吃什么美食？

如何评价王志安说“煎饼果子和胡辣汤是穷人才吃的东西”？

美食是什么？是“我正好想吃的东西”，难道不是吗？恕我直言，王志安，闻所未闻，但能有这种论调的，估计也是不学无术之辈，崇洋***之流，既然如此我就用些国外的例子来说说。

热腾腾的米饭中放入一块黄油让它慢慢融化，再浇上一些日本特有的酱油，我从来不觉得这样一碗黄油拌饭的艺术性比煎饼果子更高，更别提“精致性”了，但似乎也没人指责它是一碗穷人才吃的饭吧？所以王志安不是崇洋***是什么？同样的例子还有《深夜食堂》中的“猫饭”，定义美食的标准就是“我吃到了我想吃的东西”。

以上两图，一张是胡辣汤，一张是泰国名菜冬阴功，告诉我，有几个人能分清？烹饪技巧其实很相似，而且在泰国首都曼谷2018年最新上榜的米其林餐厅中，有一半是泰国本地菜，相信如果在胡辣汤中加入一些海鲜和高档食材，它照样能够上了得台面，说胡辣汤是穷人菜，只能说明王志安不懂河南人民的智慧。

要说工艺，世上真的没几样食物比煎饼果子更复杂，首先你得准备杂粮，还得全磨成粉，然后和水调浆，准备一个饼撑子，准备鸡蛋，准备葱花，准备香菜，调制甜面酱和辣酱，准备一口大锅炸薄脆油条，其中任何一个环节都是一项独立的工艺，都是可以拿来赚饭吃的一门手艺，所以你要说煎饼果子是穷人吃的食物，那我只能说王志安可能从来没吃过煎饼果子。

中华美食之所有能享誉世界，并不是靠兜售情怀的，而是实打实的烹饪技巧和几千年传承下来对美味极尽苛刻和追求，以及深厚的文化底蕴。

我是大玩家吴某，如果赞同我的观点别忘了点赞关注哦

王志安说的没错，许多人不愿意听实话，许多食物始于哪里，在哪个地方和阶层先流行起来，还是有比较明显的特征的。比如重庆火锅北京卤煮等等都是最基层的力工们的吃食，煎饼果子肯定也不是大户人家坐在餐桌前细嚼慢咽的美食，是匆匆忙忙赶工的普通百姓顺手买来边走边吃来果腹的东西。胡辣汤本就不是什么高级食物，马路边喝一碗就走的，就不是富人吃法，以前北方农村喜宴的汤面条里，菜多面少还被说是小气舍不得多放面条，更别说胡辣汤这种东西，这跟历史上不同时期对食物的理解不同有关，至于好吃不好吃完全是习惯问题。

不同时期人们对食物的理解不同，不能以现代人的认知去评判历史中的现象，现代人讲究多吃菜少吃米面、适当肉食和杂粮，过去就不同，从“吃糠咽菜”“饭饱酒足”这种描述里大概可以看出来曾经人们眼中“饭与菜”的属性，吃糠咽菜的菜不单指野菜。是以粮为主，佐之以菜，俗语中的“下饭菜”，有好菜能吃更多的饭。只有在粮食不足的情况下，才以大量菜来充饥果腹，比如过去北方农村的菜团子，汤面里大量的南瓜红薯豆角少许几根面条，等等。饭饱酒足，吃饱饭才是高级状态。豆面做的煎饼果子显然是杂粮细作，加鸡蛋的高级吃法是后来者这近二三十年才升级的。几十年前一般家庭平时还都吃二面馒头杂面面条窝头发糕等，过年过节喜事待客才用纯细粮。现代人吃饭就不一样了，菜多饭少，吃粗粮杂粮也不是因为大米白面不够吃。

壹周君浅薄，其实并不太知道王志安是谁，只偶尔在新闻上听见他喜欢区分所谓穷人和富人的论调。

认真读他说的这段话，“其实像胡辣汤、煎饼果子之类的小吃，很难说得上好吃，这些都是穷人果腹度日的食物，根本没那么讲究”，这话听起来的确是有点刺耳，还说“精致性根本谈不上，艺术性嘛，就更没有了。”

对他的论调，虽然极尽“挑拨”的言语，但他说的“其实大多数穷困地区的食物多如此，味道有特点，也有共同的文化记忆。”这句话我是认同的。而且我认为，从以前到现在，的确国家在一步步地在富裕了，所以我们才有了消费升级这样的概念，如果放到这样视野看大环境，所有的传统小吃其实都是穷困地区的产物。

都说英雄不问出身，为什么我们又要歧视那些传统小吃呢，况且它们真的就那么妥帖地几十年来，安抚着我们的胃。

大家都知道，美食家蔡澜最爱的是猪油饭。猪油饭真的也是登不上大雅之堂的穷人饭。

“在穷困年代，那碗东西是我们的山珍海味。”一碗猪油拌饭加上一小碟的猪油渣，蔡澜将之列为“死前必吃”。猪油酱油拌饭这种不起眼的吃法，真的是以前穷人家吃不起肉才想出来的法子，但其实因为单纯不做作，它才呈现饭的本身的美味。

食物本身没有贵贱之分，是有的人刻意区分，食物能长久被大多数人喜爱是最好的证明，当然了许多的美食在市井街头售卖，这样就被看做穷人吃的东西太可笑了，难道非要到五星级酒店卖你才会去吃吗？我想只是他个人的想法，没代表性的。

什么安是何方***？但是胡辣汤和煎饼果子早就如雷贯耳，还享受过其美味！另辟蹊径博关注可以理解，但是也得研究出点值得大众关注的东西。跳梁小丑般的蹦跶只能贻笑大方，说不定还被来个痛打落水狗。

劝诸君莫言其为何许人，此等泥沙货色早沉底。

春季最适合吃什么美食？

春季吃什么美食？

农谚有“春潮迷雾出刀鱼”，是春季最早的时鲜鱼。民间有“河豚来看灯，刀鱼来踏青”之说，刀鱼以清明前质量最佳，所以现在回答问题，正是吃鱼好时间。此时鱼刺柔软，清明后刺则逐渐变硬，刀鱼肉质变老，吃时口感就差了 . 俗称“老刀”。

长江刀鱼略贵！😂😂😂

长江刀鱼的做法——红烧长江刀鱼

用料:长江刀鱼

辅料:生姜、葱、黄酒、醋、酱油、白糖、食用油、盐、鸡精

具体步骤:

1.将刀鱼用流水洗净，然后去内脏、再次洗净待用;

2.生姜去皮切片，葱洗净，待用;

3.热锅，倒油，下姜片、葱爆香;

到此，以上就是小编对于老刀食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于老刀食品的2点解答对大家有用。