食品的冷藏温度是多少,食品的冷藏温度是多少?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品的冷藏温度是多少的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品的冷藏温度是多少的解答，让我们一起看看吧。

1. 冰箱放到几时最适合的温度？
2. 保鲜柜保鲜应该调在多少温度？

冰箱放到几时最适合的温度？

冰箱温度的调节要看食物的类型：新鲜食品区域推荐的温度是2.7-4.4℃，冷冻室的温度是-15℃；鲜肉、鲜鱼的冷藏温度是-1度左右，鸡蛋、牛奶的冷藏温度是3度左右，蔬菜、水果的冷藏温度是5度左右。

1、夏季环境温度高时，冰箱应打在弱档2-3档使用。

原因：此时箱内温度每下降1度都很困难，通过箱体保温层和门封冷量散失也会加快，这样就会出现开机时间很长而停机时间却很短。这样就会导致压缩机在高温下长时间的运行，加剧了活塞与气缸的磨损，电机线圈漆包线的绝缘性能也会因高温而降低，耗电量也会急剧上升，即不经济又不合理。所以夏季高温时就将温控器调到弱档。

2、冬季档位要打到4档以上。

原因：一般冬季冷藏环境比较低，冷藏很容易到达设定的温度，如果设定温度过高，容易产生冰箱开机时间短导致冷冻制冷效果达不到，而冬季如果环境温度低，主要是要保证冷冻的制冷效果。一般情况下，如果环境温度低于16度，调到5档，低于10度，就可以调到6或7档。有时由于环境温度太低，如0~5度，档位调低后冷藏冻东西，则完全可以把食品放在冰箱外部存放。

3、总之冷冻室的温度应低于零下18度，冷藏室的温度在1-10度之间就可以了。一般冰箱的温控器都是设在冷藏室内，夏季可调在低档位，1-3档之间就可以了，春秋季可调在中间的档位，冬季可适当调高一些，同时把冬季温度补偿开关打开，但是待气温转暖时不要忘记关闭此开关，否则就很费电了。当室温低于10°C时，温控器应拨到“6”的位置。7为最高档位，调后为冰箱的速冻状态，使用后需要调回、否则冰箱将不停机的工作。

保鲜柜保鲜应该调在多少温度？

随着季节的改变，冰箱冷藏室的温度是需要进行适当改变的。温度过高或过低对冷藏食物都没有好处。而且，天气的改变对冷藏室储存食物所需温度也是不同的。

关于冰箱冷藏室温度调节的方法很简单：温控旋钮一般有0、1、2、3、4、5、6、7当，数字越大，冷冻室里的温度越低。

一般春秋天放到3档上，具体要看要求，冷冻室能否达到零下18度以下。为了达到食品保鲜和省电的目的。

夏天可以打到1档或2档，冬天打到4档或5档。

保养：

1、超市保鲜柜第一次使用时应先空机运行1-2小时，等运行达到稳定状态时关机，再放入食品后开机;

2、共好超市保鲜柜均***用全自动数显数控微电脑温度计，为预防频繁来电断电(或频繁开关机)保护压缩机，所有产品开机后压缩机会延时两分钟启动(虽然有延时保护，但也不能频繁开关机哦);

3、超市保鲜柜出厂时温度已调好且锁定，一般不用再调节;

4、超市保鲜柜存放物品时要轻拿轻放，不可向柜内投掷物品，以免损坏内壁;

5、前后靠近柜壁的地方要保留一定的间距，放置食品不要太靠近出风口、商品摆放时应保留适当的间隙，以利于冷气对流，温度均匀。

为了达到食品保鲜和省电的目的，夏天可以打到1档或2档，冬天打到4档或5档。

市场上的保鲜柜可以分为风冷敞开式保鲜柜和直冷玻璃门式保鲜柜，其作用是通过降低温度，让食品内部细菌减慢活动速度，起到延长保质期作用的。目前市场上出现最多的是熟食保鲜柜，鲜肉保鲜柜，酸奶保鲜柜以及净菜保鲜柜。

扩展资料

优质超市保鲜柜的工作温度以有利食品储藏或保鲜的最适宜温度区分，冷藏柜适用植物性食品，可以确保食物中所含的汁液不低于冻结点并保持其新鲜状态。冷冻柜温度为-18摄氏度,用该温度储藏食物其保质期限长达1个月。优质保鲜柜不仅按标准保证保鲜柜的温度符合要求，还通过***用异形蒸发管并匹配适宜制冷量的机组，使优质保鲜柜制冷速度更快。

到此，以上就是小编对于食品的冷藏温度是多少的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品的冷藏温度是多少的2点解答对大家有用。