食品安全信用档案,食品安全信用档案内容包括

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品安全信用档案的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品安全信用档案的解答，让我们一起看看吧。

1. 经营鲜活水产品的餐饮服务提供者可以在饲养用水中添加硝基呋喃孔雀石绿等对还是错？
2. 食堂食品安全检查记录表如何设置？
3. 县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要责任人进行什么？

经营鲜活水产品的餐饮服务提供者可以在饲养用水中添加硝基呋喃孔雀石绿等对还是错？

错的

经营鲜活水产品不可以在饲养水中添加硝基呋喃孔雀石绿。

孔雀石绿是一种三氯甲烷型的绿色染料，也是杀菌剂，易溶于水，养殖户常用它来预防鱼类的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等。

由于孔雀石绿具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用，我国农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留***》明确规定所有食品禁止使用孔雀石绿，我国《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》将其列为食品中可能违法添加的非食用物质名单。

经营鲜活水产品的餐饮服务提供者可以在饲养用水中添加硝基呋喃孔雀石绿等物质是错误的。
根据《中华人民共和国食品安全法》规定，国家建立食品生产经营者食品安全信用档案，对有不良信用记录的食品生产经营者实施重点监管。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，***取有效管理措施，保证食品安全。食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。

食堂食品安全检查记录表如何设置？

一、配合食品药品监督管理部门对本单位餐饮食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况；

二、定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训；

三、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；

四、检查餐饮服务环节中的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见；

五、对食品安全检验工作进行管理；

六、对本餐饮服务单位从业人员进行健康管理，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位；

七、建立健全餐饮服务单位食品安全管理档案，保存各种检查记录；

八、所在餐饮服务单位发生疑似食物中毒和食品污染事故时，协助单位及时报告卫生及食品药品监督管理部门，***取措施防止事态扩大，配合监管部门调查处理；

九、协助所在餐饮服务单位定期向食品药品监督管理部门上交本单位的餐饮服务环节食品安全综合自查报告；

十、与保证餐饮服务食品安全有关的其他管理工作。

县级以上人民***食品药品监督管理部门可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要责任人进行什么？

《中华人民共和国食品安全法》第一百一十四条 食品生产经营过程中存在食品安全隐患，未及时***取措施消除的，县级以上人民***食品药品监督管理部门可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。

食品生产经营者应当立即***取措施，进行整改，消除隐患。

责任约谈情况和整改情况应当纳入食品生产经营者食品安全信用档案。

到此，以上就是小编对于食品安全信用档案的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品安全信用档案的3点解答对大家有用。