什么食品最好,萎缩性胃炎吃什么食品最好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么食品最好的问题，于是小编就整理了2个相关介绍什么食品最好的解答，让我们一起看看吧。

1. 除了鸡蛋白，还有什么食物具有高蛋白质？营养价值如何？
2. 什么食品补锌效果最好？

除了鸡蛋白，还有什么食物具有高蛋白质？营养价值如何？

您好，我是营养师宋颖。

对于整个鸡蛋来讲，蛋白并不是鸡蛋中含有蛋白质最多的部位。鸡蛋营养大都集中在蛋黄，蛋黄中的蛋白质也比蛋白多哦。

其他比蛋白含蛋白质高的食物鱼、禽、肉类，这些都是含优质蛋白的动物性食物。

在饮食中需要食物多样，每一种食物营养都不是尽善尽美，食物多样才可以满足身体对营养的需求。

从安全角度讲，食物多样可以分散食物不安全带来的风险。

感谢邀请！

之所以鸡蛋的蛋白质非常优质，第一是因为其蛋白质比例很高，一个50g的鸡蛋中蛋白质的含量约为6g，所以蛋白质的含量达到了12%。第二是因为鸡蛋中的蛋白质非常优质，富含人体所需的8种必需氨基酸。第三是因为鸡蛋的蛋白质消化吸收率很高，分子结构简单，进入身体后，能够快速被蛋白酶分解成小分子氨基酸，然后高效率消化吸收和利用。蛋白质的取名方式，也是来自于鸡***白的原因。

除了鸡***白外，肉类、豆类豆制品、以及鱼类、奶类及奶制品，都是优质蛋白质食物来源，可以分为两类，分别是植物性蛋白，以豆制品为主，另外的鸡蛋、奶类、鱼和肉，都是动物性蛋白，其中在豆类中，以黄豆和黑豆的蛋白质含量较高，其中黄豆的蛋白质含量高达35%-45%，牛肉蛋白质比例23%、牛奶是3%，鱼肉是20%左右，牛奶比较特殊是因为他是液体，蛋白质在进入人体后，几乎能够达到100%的消化吸收率。一定要讲营养价值的话，可以从氨基酸的种类构成上来分析，因为人体蛋白质是由22种不同的氨基酸、按照不同的比例和搭配、根据身体的不用需要需求，构成结构和功能完全不同的蛋白质，而不同的蛋白质食物来源，其中的氨基酸构成比例也会有侧重，所以对于人体而言，均衡及多样化的蛋白质食物来源，显然会更加容易满足身体的需要。

也就是说，鱼、肉、豆、蛋、奶都是拥有较高蛋白质含量的食物，也是优质的蛋白质食物来源，而自然界造就了功能形状各异的生命体，在营养的构造上都有侧重点，人作为最高级的动物，站在食物金字塔的顶尖位置，蛋白质的摄入原则应该满足多样化交替混合摄入，才能够确保最大的营养价值。但是也可以根绝身体的不同状态、调整摄入蛋白质的模式，例如春夏季节胃口不好，对于肉类的消化吸收能力就会下降，此时可以选择容易消化的鱼肉、蛋类及奶类作为蛋白质来源，而到了秋冬季节，身体消化吸收能力增强，会拥有更好的食欲，此时可以更加侧重于多元化的肉类、例如猪肉、牛羊、羊肉、鸡肉等，来满足身体对于蛋白质的需求。

蛋白质是生命的物质基础，可以说没了它也就没有生命的起源。在人体重含有16-20%的蛋白质。作为人体必需的营养素，在日常饮食中不能过少，同样也不可过量。过量肾脏负担过重，过少容易造成蛋白质营养不良。每天在膳食摄入的过程中占能量比例的20-30%为宜。

鸡蛋白属于优质蛋白，除了鸡蛋白中蛋黄一天一个蛋白含量同样丰富，而且还有更多的卵磷脂。高蛋白的食物，大致分为动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白：牛奶、禽畜肉、鸡蛋、鱼虾。大豆蛋白：黑豆、黄豆、青豆等豆类，另外还有坚果类：开心果、松子、杏仁、核桃等。

在消化吸收率上，动物蛋白更高。其中鸡蛋白高达98%。但是动物蛋白的来源同时含有更多的饱和脂肪酸和胆固醇。如果膳食中只有动物肉食，更容易出现心血管疾病、胆固醇过高等问题。而植物蛋白几乎不含饱和脂肪，并且不含胆固醇。

图片来源于网络，侵删。我是营养师俞瑜，感谢您的关注，欢迎发表您的意见，分享健康知识给身边的亲朋好友了解，共同享受美好生活。

蛋白质大致分为三种，一动物蛋白，二植物蛋白，三复合型蛋白。

动物蛋白:所有瘦肉都含有动物蛋白，推荐牛肉，鸡胸肉，基围虾，鱼等。

植物蛋白:所有豆类食物，推荐冻豆腐，豆皮等。

复合型蛋白:就是我们平时说的蛋***，减脂人群推荐乳清蛋***。

如果对你有帮助请点个赞，有什么不明白的可以私信我。

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蛋白质既是构成组织和细胞的基本成分，又是各种形式的生命活动的物质基础。鱼、肉、蛋、奶的蛋白质以及大豆蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式接近，氨基酸的利用率较高，属于优质蛋白质，营养价值较高。

蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。植物性蛋白质中，豆类中蛋白质含量丰富，大豆蛋白含量高，可达35% ~ 40%，氨基酸组成合理，利用率较高，是植物蛋白质的良好来源。动物蛋白质中鱼，肉，蛋，奶的蛋白质含量高，氨基酸组成均衡，是优质蛋白的重要来源。

一日三餐， 提倡食物多样化，能充分发挥蛋白质的互补作用。动物性食物和植物性食物搭配在一起，比单纯植物性食物之间搭配组合更有利于提高蛋白质经消化吸收后被机体利用的程度。

什么食品补锌效果最好？

您好，锌为男人的生命之花。它是细胞分裂、免疫系统的必要物质，可以治疗前列腺肥大，促进VA的吸收，保护皮肤和骨骼，维持正常的味觉和食欲，治疗儿童食僻 ，加速人体内部和外部伤口的愈合，促进生长发育和思维敏捷，修复毛发、指甲、皮肤，维持生物膜结构和功能及细胞稳定，减少毒素和细胞损伤，制造胰岛素 ，消除指甲上的白点。缺锌的儿童发育不良，尤其是身高和智力方面。缺锌还有一下症状：口腔、***、皮肤等处瘙痒，皮肤无光泽，外伤不愈合，青春面孢、***、口腔溃疡，指甲上有白点。中老年前列腺肥大、前列腺炎，性腺机能衰退，男性不孕，易感冒且不易复原，感染性疾病，如结膜炎等。消耗功能紊乱，食欲不振，厌食偏食及食僻，毛发脱落，容易秃头，精神忧郁，情绪不稳定，记忆力减退，认知行为改变等。

含锌丰富的食物：是贝类，尤其是牡蛎，其次是肉类、动物肝脏、南瓜籽、芥末粉等。

需要补锌的人群：儿童青少年、严重青春痘、前列腺疾病的男性、生理不顺的女性、糖尿病患者、想提高视力、想提高免疫力者、老年人和素食者。

补锌离不开一些元素：

1.锌与VA、钙一起摄取，能发挥最大效应。

2.锌与VB6一起摄取。

锌是体内第二大含量的微量元素，对于蛋白质代谢与合成、核酸代谢以及细胞膜的稳定性均至关重要；锌还作为300多种酶的***因子参与酶的活性，为多种细胞代谢功能所必需。因此，锌在生长发育、性功能成熟、免疫系统发育及功能等方面具有重要的生理功能，同时亦促进组织增生修复。

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锌是孩子生长发育所需的营养素之一，通过食物摄取锌是最安全的途径。

海产品中锌的含量比较高，吸收率高，如海鱼、海带、紫菜、鱿鱼、牡蛎等，动物性食品如肉、禽、蛋中的锌含量及吸收率也较高。

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锌对人体增强免疫力、促进伤口和创伤的愈合有重要作用。缺锌会生长发育迟缓，厌食及进食困难导致的长期营养不良，反复口腔内溃疡，痤疮等问题。那么日常生活中该如何补锌呢？

1、多进食富含锌的食物：如带壳海产品（牡蛎、扇贝、花蛤等）、菌菇类（口蘑、香菇、草菇等）、坚果类（核桃、松子、榛子、瓜子等）。

2、补锌的同时，减少摄入富含植酸的食物：五谷杂粮类、豆类的植酸含量较高，补锌的同时要较少这些食物的摄入。因植酸与锌生成不易溶解的植酸锌复合物而降低锌的吸收率。

要点：植物性食物锌的吸收率低于动物性食物，这与其含有维生素和植酸有关。所以补锌优选动物性食物，除上述列举海产品类，还可以选择牛肉、牛肝、猪瘦肉、羊肉、鸡肉等也是良好的食物来源。

食物中含锌最多的非牡蛎莫属，每100克含锌71毫克。含锌比较丰富的食物有：海产品、动物肝脏、鱼类、奶类、蛋类、麸皮、坚果等。

锌是一种重要的微量元素，在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中都起到非常重要的作用。

1.锌，素有“生命之花”的美誉，促进人体生长发育，缺乏会出现生育迟缓严重者出现“侏儒症”，智力发育不良等症状。

2.锌与蛋白质构成“味觉素”，起到辨别味道的作用，儿童缺锌会出现偏食、挑食、食欲不振，严重者出现“异食癖”，影响孩子食欲，进而影响身体健康。

3.增强机体免疫力，促进免疫器官胸腺发育，分化T淋巴细胞，增强细胞免疫功能。

4.促进伤口愈合。

5.缺锌可以导致青少年第二性征出现迟缓、影响正常生殖发育；锌促进男性***生成、成熟；锌缺乏，会导致男性***数量减少、活力下降、***液化不良，严重者可导致男性不育。

锌，人体中必不可少的微量元素之一，在人体内的含量大概在2～2.5克之间，主要存在于我们的肌肉、骨骼及皮肤中，其中视网膜、前列腺等部位锌元素的含量最高。

锌元素参与着我们体内很多的生活活动，其主要可以总结为以下几点：

由此来看，锌在我们机体内的作用是十分重要的，缺锌可能会出现生长迟缓、免疫力下降、伤口愈合慢、皮炎、影响性功能、食欲下降等问题。

我们生活中很多常见的食物都含有锌，但是如果从锌的吸收率来看，动物性食物（如肉、蛋等）会远高于植物性食物，前的吸收率大概为35～40%，后者大概为1～20%。

所以，从这个角度来说，动物性食物补锌的效果通常优于植物性食物。

如果单从锌元素的含量来看，锌元素的来源可以分为以下三个等级：

1、丰富来源：牡蛎、海产品、虾、口蘑、牛肉、动物肝脏、核桃、松子、芥菜等。

到此，以上就是小编对于什么食品最好的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么食品最好的2点解答对大家有用。