食品检验试题,食品检验试题及答案

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品检验试题的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品检验试题的解答，让我们一起看看吧。

1. 请问食品检验都检验哪些项目指标？
2. 食品质量检验的几种方法？
3. 食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于一年,对吗？
4. 事业单位食品药品检验所招聘检验员，专业要求中药学。请问专业考试会侧重哪些方面？求一套试题参考？

请问食品检验都检验哪些项目指标？

食品检测的指标非常多，目前比较敏感的有微生物、重金属、化学残留、添加剂等涉及的各项指标。食品检测指标是根据其相关国家标准中规定参数来检测的，所以食品的检测项目非常多。

食品质量检验的几种方法？

食品检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。 食品检验内容十分丰富，包括食品营养成分分析，食品中污染物质分析，食品***材料及食品添加剂分析，食品感官鉴定等。

狭义的食品检验通常是指食品检验机构依据《中华人民共和国食品卫生法》规定的卫生标准，对食品质量所进行的检验，包括对食品的外包装、内包装、标志、唛头和商品体外观的特性、理化指标以及其它一些卫生指标所进行的检验。检方法主要有感官检验法和理化检验法。

食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于一年,对吗？

不对，食品出厂检验记录的保存期限不得少于二年。

可以参考《食品安全法》

　　第三十七条　食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。

　　食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于二年。

事业单位食品药品检验所招聘检验员，专业要求中药学。请问专业考试会侧重哪些方面？求一套试题参考？

如果是省级药检所或市级药检所可能内容范围要宽些，但我想主要还是中药学、中药鉴定学、药物分析（包括无机有机和仪器分析），重点还是药物分析，另外可以找药检所相关人士请教一下，我想可能你还要看看药典凡例和附录，这个可能是个重点，因为在工作之中凡例和附录的内容要常用到的；希望对你有帮助，详细的我也可以再帮你。

到此，以上就是小编对于食品检验试题的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品检验试题的4点解答对大家有用。