大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于食品安全管理体系标准的问题,于是小编就整理了2个相关介绍食品安全管理体系标准的解答,让我们一起看看吧。
食品安全管理体系是指FSMS,也就是食品安全管理体系标准。随着经济全球化发展,社会文明程度的提高,人们越来越关注食品的安全问题,要或生产和供应食品的企业证明自己有能力控制食品安全危害和影响食品安全管理,应有标准保障评价食品安全,食品安全管理体系就是规定食品必须执行的标准。
质量管理体系(QualityManagementSystem,QMS)通常包括制定质量方针、目标以及质量策划、质量控制、质量保证和质量改进等活动。实现质量管理的方针目标,有效地开展各项质量管理活动,必须建立相应的管理体系,这个体系就叫质量管理体系。指企业内部建立的、为保证产品质量或质量目标所必需的、系统的质量活动。它根据企业特点选用若干体系要素加以组合,加强从设计研制、生产、检验、销售、使用全过程的质量管理活动,并予制度化、标准化,成为企业内部质量工作的要求和活动程序。
食品安全管理体系是指与食品链相关的组织(包括生产、加工、包装、运输、销售的企业和团体)以GMP和SSOP为基础,以国际食品法典委员会CAC《HACCP体系及其应用准则》(即食品安全控制体系)为核心,融入组织所需的管理要素,将消费者食用安全为关注焦点的管理体制和行为。
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食品安全执行的标准有多个,其中一些常见的标准如下:
1. 食品安全法:食品安全法是国家层面制定的法律法规,对食品生产、流通、摆放、销售等环节都做出了严格规定,确保食品的安全。
2. 食品药品监督管理局发布的国家标准:国家标准是中华人民共和国***院颁布的强制性标准,是保障食品质量安全的重要保障。
3. 国际组织发布的标准:例如国际标准化组织(ISO)和国际食品法典委员会(CODEX)发布的标准,被广泛使用和认可。
4. 企业内部标准和自律行为准则:企业可以自主制定更加严格的安全标准和要求,以保障客户和消费者的食品安全。
食品安全的标准一般由各国的食品监管机构制定和执行。以下是一些常见的食品安全标准:
1. 国家标准:各国会制定国家标准,例如中国的《食品安全国家标准》。这些标准规定了食品的质量要求、卫生标准、添加剂使用、农药残留等方面的要求。
2. 行业标准:有些行业会制定自己的标准,例如国际食品标准委员会(Codex Alimentarius Commission)制定的国际标准,以及各个食品行业协会制定的标准。这些标准通常是为了确保特定类型的食品在生产、加工、贮存和运输过程中的安全性和质量。
3. 国际标准:有些国际组织也会制定食品安全标准,例如国际标准化组织(ISO)制定的食品安全管理体系标准ISO 22000。
此外,还有一些特定的食品安全认证体系,例如食品安全管理体系认证(FSSC 22000)、全球食品安全倡议(Global Food Safety Initiative,GFSI)认可的认证体系等,这些认证体系对食品安全管理提供了更加详细和严格的要求。
需要注意的是,不同国家和地区的食品安全标准可能会有所不同,具体执行的标准应根据当地的法律法规和相关机构的要求来确定。
到此,以上就是小编对于食品安全管理体系标准的问题就介绍到这了,希望介绍关于食品安全管理体系标准的2点解答对大家有用。
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