食品从业人员培训制度,食品从业人员培训制度范文

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品从业人员培训制度的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品从业人员培训制度的解答，让我们一起看看吧。

1. 食堂从业人员培训制度？
2. 食品生产企业应建立食品生产相关岗位的培训制度，且应采取哪些措施？
3. 食品安全管理人员每年应接受不少于多少小时的培训？
4. 企业食品安全培训内容？

食堂从业人员培训制度？

一、食堂从业人员包括采购员、炊事员、分餐员、仓库保管员及帮工等，每年必须进行健康体检，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明，并掌握有关食品卫生的基本要求后，方可参加工作，否则不得擅自上岗操作。

二、食堂从业人员每次上岗前，必须由食堂卫生管理员对其进行日常健康检查，发现有咳嗽、腹泻、发热、呕吐、化脓性或渗出性皮肤病等有碍于食品卫生病症的从业人员，不得让其上岗操作，如果在上岗过程中发现的，应责令其立即脱离工作岗位，待治愈后，方可重新上岗。

三、食堂从业人员上岗工作时，应穿戴整洁的工作衣帽，制售直拉入口食品的从业人员应戴口罩，不得佩戴手表，首饰等物，男同志不留长头发、长胡须，女同志长头发应置于帽内，不得化妆，涂指甲油。

四、食堂从业人员工作期间，应注意个人卫生，形成良好的卫生习惯，接触食品前应先洗手，严禁在操作间内吃东西、抽烟或随地吐痰，不准边工作边挖鼻子、掏耳、剔牙、不许对着食品打喷嚏或用勺子直接尝味。

五、食堂分餐人员分餐时应戴口罩、手套，不得边分餐边收款，分餐与收款应分开进行

食品生产企业应建立食品生产相关岗位的培训制度，且应***取哪些措施？

根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）12培训①12.1应建立食品生产相关岗位的培训制度，对食品加工人员以及相关岗位的从业人员进行相应的食品安全知识培训。

②12.2应通过培训促进各岗位从业人员遵守食品安全相关法律法规标准和执行各项食品安全管理制度的意识和责任，提高相应的知识水平。

③12.3应根据食品生产不同岗位的实际需求，制定和实施食品安全年度培训***并进行考核，做好培训记录。

④12.4当食品安全相关的法律法规标准更新时，应及时开展培训。

⑤12.5应定期审核和修订培训***，评估培训效果，并进行常规检查，以确保培训***的有效实施。

食品安全管理人员每年应接受不少于多少小时的培训？

食品安全管理人员每年应接受不少于40小时的培训。

根据《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》规定：

1.餐饮安全管理人员原则上每年应接受不少于40小时的餐饮服务食品安全集中培训。

2.餐饮服务食品安全培训的内容主要包括：

（一）与餐饮服务有关的食品安全法律、法规、规章、规范性文件、标准；

（二）餐饮服务食品安全基本知识；

（三）餐饮服务食品安全管理技能；

（四）食品安全事故应急处置知识；

（五）其他需要培训的内容。

3.国家食品药品监督管理局负责制定全国餐饮安全管理人员培训大纲。

食品安全管理人员每年应接受不少于40小时的培训. 在***院下发的《2017年食品安全重点工作安排》中，要求加强食品安全法治教育，各级食品安全监管人员、各类食品生产经营单位负责人、主要从业人员全年接受不少于40小时的食品安全集中培训。

企业食品安全培训内容？

企业食品安全培训内容如下：

1、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。

2、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。

3、从事食品经营的人员应当遵守卫生要求，不符合法律规定健康要求的人员，不得参加接触直接入口食品的工作。

4、应当对***购的食品包装标识进行查验核对，禁止经营不符合卫生标准、超过保质期、无标签等不符合食品安全标准的食品。

5、应当按卫生管理制度定期对食品经营场所卫生情况进行检查，发现问题及时进行改进并做好记录。

6、***购食品应当查验供货者的主体资格、食品生产许可证和食品质量合格的证明文件，建立并执行食品进货查验记录制度，记录档案保存期限不得少于二年。

7、完整建立食品进销台帐，适时对照自查，发现不合格食品，立即报告辖区工商部门，迅速将问题食品下架、撤回、及时告知供货商并在经营场所显著位置醒目告示，召回售出的问题食品，退货或销毁。

扩展资料：

食品安全的含义有三个层次：

到此，以上就是小编对于食品从业人员培训制度的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品从业人员培训制度的4点解答对大家有用。