面类食品,面类食品有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面类食品的问题，于是小编就整理了5个相关介绍面类食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 中国古代面类食品的总称是？
2. 米线算面类的么`？
3. 桂心粉别名？
4. 【石家庄说事儿】大家都来说一说石家庄各县的特色小吃有哪些？
5. 油条属于丸子类还是面类？

中国古代面类食品的总称是？

汉代，凡面制的食品统称为“饼”。《北史》记载，北齐文宣帝高洋生了儿子，效法民间，以汤饼招待亲友，称为汤饼宴。

饼的种类繁多，最普通的就是烧饼，此外还有煎饼、烙饼、油饼、馅饼等，国外的饼有披萨、意大利饼等。按照不同的制作工艺、流派、制作风格，饼可分为：翻身饼、家常饼类、宫廷饼类、婚宴饼类、蒸饼类、烤饼类、烙饼类、奶料类饼以及其他食材类饼。

扩展资料：

传统的煎饼是小麦经水充分泡开后，碾磨成糊状，摊烙在鏊子上成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面和水调成面糊制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。

我国古代的“饼”是各种面食的总称。上古时期，人们以稷、黍、麦、菽、稻等为主食。当时，由于磨还未发明，人们可能很少吃面食。在先秦的典籍中很少见到“饼”字，但到了汉代，有关面食的记载就相当多了。

米线算面类的么`？

米线不算面类，应该算粉类，因为米线是属于大米磨成浆之后制作的，但是为了成型里面放了大量的胶质吃多了会变笨，也会发胖，而且一般煮米线的汤汁里也含有大量的油脂，而且菜类也比较少，还有丸子，所以自己在家用鸡汤煮一些比较好，尽量不在外吃

桂心粉别名？

别名：通心粉，是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。

它对原料的要求很高，必须***用蛋白质含量足够高的典型的“杜隆麦”(硬麦的一个特殊品种)磨制的粗粒粉，称为“砂子面”，常用的细度为250～350mm，含蛋白质14%左右，湿面筋含量高，筋力强。

【石家庄说事儿】大家都来说一说石家庄各县的特色小吃有哪些？

美食相信大家都非常的喜欢，民以食为天，在之前只是为了生存而吃饭进食，随着时代的发展，社会的进步，人们的生活水平越来越好，美食了也就成了人们现在的主打，天下美食花样繁多，不尽相同，在河北省省会石家庄的各县区内，特色美食更是应有尽有，数不胜数。接下来就来看看各县都有什么让人吃了回味无穷的美食吧！

在石家庄市栾城县有一种特色的熏肉，是本地人和到那里外乡人的首选特色美食。栾城县熏肉选用精美猪肉，加工细致干净，放入特制的汤中，用适当火候煮熟，然后用锯末熏烤。肉味纯美，香不腻口，松软可口，让人吃了还想再吃，真是一道绝美的美食。由于熏肉是用锯末熏烤而成，因此易于保存，并且味道鲜美不变，始终一个味道，可长期食用。

再者说说石家庄市藁城宫面，它是石家庄市藁城的特产。藁城宫面以优质小麦面粉、香油、淀粉为主要原料，经多工序精制而成，配料考究，制作精细，营养丰富，具有条细心空、粗细均匀，耐煮不糟、汤清面秀，嚼有口劲等特点。藁城宫面是藁城传统的汉族特色面类食品，风味独特。宫面原为手工挂面，食用简便，富有营养，深受国内外市场欢迎。经无数次工艺改进，即已成为具有地方风味的特色美食。

　 还有就是赵县的薛家烧饼也是一道非常独道的美食。“薛家烧饼”又叫“石塔烧饼”，因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢（俗称石塔）脚下而得名。打烧饼的程序很是繁琐，包括和面、擀饼、擦瓤面、加糖、包圆、再擀饼、入烤盘、点红、入烤炉、翻三次、上两次油等几十道工序，做好的烧饼用油纸包着，一包里有五个，跟小柿饼差不多一般大小，色泽金黄，有甜、咸两种，咸的上面有黑芝麻，吃起来香脆酥软，略有些油，甜而不腻。现在薛家烧饼己经成为当地有名的小吃名食了。

石家庄市各县的有名美食还相当的多，光说是感受不到的，希望朋友在闲暇之余，到实地去品尝一番，绝对让您留连忘返。

油条属于丸子类还是面类？

油条属于面类。油条，又称馃子，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。

到此，以上就是小编对于面类食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于面类食品的5点解答对大家有用。