奶油食品,奶油食品的危害

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶油食品的问题，于是小编就整理了4个相关介绍奶油食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 奶油是酸性还是碱性？
2. 奶油可以添加食品添加剂吗？
3. 13个月可以吃奶油吗？
4. 鲜奶和奶油有什么区别？

奶油是酸性还是碱性？

酸性

奶油是酸性酸性与碱性食物1、所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。

一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。

如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。2、如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。一般来说．含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物．为碱性食物

奶油可以添加食品添加剂吗？

奶油可以添加食品添加剂。食品添加剂是指在食品生产和加工过程中，添加到食品中以增强其质量、保鲜、色泽、口感、营养等方面的物质。

奶油生产中可能添加的食品添加剂包括乳化剂、稳定剂、防腐剂、色素等。但是，添加剂的种类和使用量应该符合国家相关标准，不得超过法定的***，以保证奶油的安全、卫生和营养。

13个月可以吃奶油吗？

13个月不可以吃奶油。因为奶油是一种很难消化的食物，在这个时期的宝宝由于肠胃的发育还没有完全的成熟，给宝宝吃这样难以消化的食物，会很容易造成宝宝出现消化不良，严重的还会让宝宝出现拉肚子的现象。奶油是一种很甜很好吃的食物，虽然吃起来软软的，很多家长就会认为可以给宝宝吃，但其实是一种很不好消化的食物，而且奶油是比较肥腻的食品，家长最好不要让宝宝吃，宝宝如果是到了能添加辅食的阶段，最好是选择一些有营养好消化的食物来吃。

鲜奶和奶油有什么区别？

1、提取方式不同： 动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出，含有47%的高脂肪及40%的低脂肪。在包装的成分说明上，动物性鲜奶油只有“鲜奶油“或“Cream”而无“棕榈油”等其它植物油成分或含糖量。 植物性鲜奶油又称人造鲜奶油，主要成分为棕榈油、玉米糖浆及其它氢化物，可以从包装上的成分说明看出是否为植物性鲜奶油。植物性鲜奶油通常是已经加糖的，甜度较动物性鲜奶油高。 鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为“鲜”奶。

2、保质期不同： 动物性鲜奶油的保存期限较短，且不可冷冻保存，所以应尽快使用。 一般动物性的比植物性的保质期短，并且不能放入冰库冷冻，冷冻后呈水油分离状。而植物性的可以冷冻，解冻后可以直接使用。 动物性的比植物性的含水量大，打发后应立即使用，特别是做蛋糕装饰的时候。因此外边的蛋糕店里基本上都是用的植物性的奶油。 低温保鲜奶保质期较短。

3、价格不同： 价钱方面植物性的便宜，动物性的贵并且大多是进口的。鲜奶最为便宜。

4、功效作用不同： 植物性奶油及氢化油，含有大量的反式脂肪，容易堵塞血管，长期使用不仅容易引发肥胖，更容易引发高血压 高血脂 动脉硬化 等心脑血管疾病以及糖尿病。 鲜奶中的钾可使动脉血管在高压时保质稳定，减少中风危险；鲜奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉；酸奶和脂肪可增强免疫系统功能，阻止肿瘤细胞增长。

5、保存方式区别 动物性淡奶油由于是完全天然所以保存条件高，需要在2到8摄氏度的低温下保存，而且容易吸附味道所以在家用冰箱保存的时候要密封好，大概有6到9个月的保质期。 植物性淡奶油就容易保存多了，冷冻甚至常温下都可以保存，这是植物性淡奶油除了价格之外的一个优点.。 鲜奶最普遍***用的巴氏灭菌法是高温短时间灭菌（HTST)，即把生奶加热到70℃～72℃，历经12～15秒钟。

到此，以上就是小编对于奶油食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶油食品的4点解答对大家有用。