单位食品安全,单位食品安全的第一责任人是

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于单位食品安全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍单位食品安全的解答，让我们一起看看吧。

1. 市场主办单位食品安全职责？
2. 食安两个责任指的是什么？
3. 企业食堂食品安全等级？
4. 食品安全6s管理？

市场主办单位食品安全职责？

　一、配合食品药品监督管理部门对本单位餐饮食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况;

　　二、定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训;

　　三、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查;

　　四、检查餐饮服务环节中的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见;

　　五、对食品安全检验工作进行管理;

食安两个责任指的是什么？

“两个责任”是指进一步压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任。落实属地管理责任就是通过实施分层分级、层级对应的包保制度，将“党政同责”“地方负总责”的要求分解落实到各级党政领导干部身上；落实企业主体责任则是督促企业配备食品安全总监和食品安全员，聚焦“最小工作单元”，细化“日管控、周排查、月调度”工作职责。

食品安全两个责任是指“食品生产企业应当对所生产的食品的安全负主体责任，食品经营企业应当对所经营的食品安全负管理责任。” 这个概念来源于《食品安全法》第38条，即食品安全责任制度。“负主体责任”指的是食品生产企业要对产品的安全质量负直接责任，即必须保证自身的生产流程、从业人员的技术素质、以及食品的质量符合相应的国家法律法规标准。

而“负管理责任”则指的是食品经营者应当对所经营的食品安全质量负责，即要对进入市场的食品进行质量检测、跟踪溯源、防范控制风险等管理工作。

企业食堂食品安全等级？

在我国的餐饮单位管理中，为了监督餐饮服务的卫生状况，由卫生监督部门负责对食品生产经营场所的卫生条件、卫生防护措施和餐饮服务人员的健康状况进行日常监督检查，并***用量化的等级来进行综合评价，这一评价结果要求向消费者公示。“食品安全量化等级” 有的叫“食品卫生信誉度等级”分为A、B、C***：

A级：***用绿色开口笑的小人表示食品安全状况优秀

B级：***用***微笑或无表情小人来表示食品安全状况良好

C级：***用红色苦恼表情的小人来表示食品安全状况一般。

在评价中低于“一般”的单位则需要限期整改并依法处理。这一指标也决定了卫生监督执法的频率，等级越低，接受监督的频次越就越高。卫生信誉度等级评价结果应张贴在公共场所内醒目的位置，消费者应尽量选择食品安全量化等级在B级以上的餐饮单位进行就餐，保障食品卫生安全。

餐饮店的食品安全等级ＡＢＣ的评定主要分两大类：

　　（一）动态等级，餐饮服务食品安全监督动态等级评定，由监督人员按照《餐饮服务食品安全监督动态等级评定表》进行现场监督检查并评分。评定总分除以检查项目数的所得，为动态等级评定分数。检查项目和检查内容可合理缺项。

　　（二）年度等级，餐饮服务食品安全监督年度等级评定，由监督人员根据餐饮服务单位过去１２个月期间的动态等级评定结果进行综合判定。

食品安全6s管理？

6s管理是现代工厂行之有效的现场管理理念和方法。作用是：提高效益，保证质量，使工作环境整洁有序，预防为主，保证安全。

具体体现为：

1、管理

2、整顿

3、清扫

4、清洁

5、素养

6、安全

食品6s管理所要达到的目的是建立起安全生产的环境，所有工作建立在安全的前提下。

到此，以上就是小编对于单位食品安全的问题就介绍到这了，希望介绍关于单位食品安全的4点解答对大家有用。