大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于食品级二氧化碳标准的问题,于是小编就整理了4个相关介绍食品级二氧化碳标准的解答,让我们一起看看吧。
食品级CO2是不含有有害气体,可用于碳酸饮料等制作的CO2气体。干冰是固态的CO2,工业干冰一般不用于食品生产。 二者的分子式都是CO2,但用途、价格、纯度、杂质都有很大差异
二氧化碳里不含铅,两者区别如下:
1、食品级二氧化碳:酒精发酵过程中产生的二氧化碳,经水洗、除杂、加压制成液体二氧化碳。
2、工业二氧化碳:高温煅烧石灰石(或白云石)过程中产生的二氧化碳气,经水洗、除杂、压缩,制得气体二氧化碳:
二、用处不同
1、食品级二氧化碳:饮用含二氧化碳的饮料,可使体内的热量随二氧化碳气体排出。产生清凉爽快的感觉,还能***口感。降低pH值有防腐作用。
2、工业二氧化碳:用作致冷剂,飞机、导弹和电子部件的低温试验,提高油井***收率,橡胶磨光以及控制化学反应,也可用作灭火剂。
三、相关规定不同
1、食品级二氧化碳:液体二氧化碳用于汽水、汽油和饮料,最大使用量按正常生产需要而定。食品添加剂二氧化碳的浓度范围为98.8%~99.8%。
2、工业二氧化碳:瓶装气体产品在运输储存、使用时都应分类堆放,严禁可燃气体与助燃气体堆放在一起,不准靠近明火和热源,应做到勿近火、勿沾油腊、勿爆晒、勿重抛、勿撞击,严禁在气瓶身上进行引弧或电弧,严禁野蛮装卸。
使用者用打气筒或者转接头拧入二氧化碳充气弹,它能在破坏了充气弹子的密封后密封住充气弹子。
将打气筒放在轮胎的气嘴上,车手可以通过旋转或者下压打气筒使高压二氧化碳气体就能从容器中冲到轮胎中去,使轮胎能快速地充气。
工业制CO2方法: 一、发酵法: 这种方法主要适用于食品行业,食品级的二氧化碳大部分来自发酵,一般都是酿酒厂的副产品,主要用于碳酸饮料。有一些国家规定食品用的二氧化碳只能是食品来源的。 二、煅烧石灰石法: 二氧化碳还是煅烧碳酸钙制备石灰的副产品。这个途径得到的二氧化碳一般用于工业用途,比如油田开采。 化学反应方程式: CaCO3=高温=CaO+CO2↑
到此,以上就是小编对于食品级二氧化碳标准的问题就介绍到这了,希望介绍关于食品级二氧化碳标准的4点解答对大家有用。
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